Origen: Africa.
Es nativo del sur de Asia, particularmente de India y Burma. Su cultivo se expandió por Asia y África hacia el siglo X d.C. Su introducción en América se dio por el intercambio entre las Filipinas y los puertos virreinales del Pacífico.
India es el principal productor de mango, seguida de México, China, Indonesia, Pakistán, Tailandia, Nigeria, Brasil y Filipinas.
En Colombia, 70% de la producción nacional, que se encuentra localizada principalmente en Tolima, Cundinamarca, Bolívar y Antioquia, es de 239 mil toneladas.
Árbol longevo y ramificado, de 10 - 30 m de altura. El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75 - 100 cm de diámetro, cuya corteza de color gris – café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que contienen 78 % de resina y 15 % de goma. Hojas alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo lanceoladas, lisas en ambas superficies, de color verde oscuro brillante en el haz y de color verde – amarillento en el envés; son de 10 - 40 cm de largo, de 2 - 10 cm de ancho y ápice acuminado. Inflorescencias paniculadas, de aspecto piramidal; las raquias son de color rosado o morado, algunas veces verde–amarillentas, redondeadas y densamente pubescentes o blancas peludas; las brácteas son oblongas–lanceoladas u ovadas–oblongas, intensamente pubescentes. Flores polígamas, formadas en las cimas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde–amarillento, de 0,2 -0,4 cm de largo y 0,5 - 0,7 cm de diámetro cuando están extendidas. El fruto es una drupa carnosa que puede contener uno o más embriones, posee un mesocarpo comestible de diferente grosor según los cultivares y las condiciones de cultivo; su peso varía desde 150 g hasta 2 kg; su forma es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4 - 25 cm de longitud y 1.5 - 10 cm de grosor. El color del exocarpo puede estar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La carne amarillenta y jugosa, envuelve una semilla de forma ovoide, oblonga, alargada, recubierta por un endocarpo grueso y leñoso con una capa externa de apariencia fibrosa.
Morfología
MANGO
Taxonomía
Composición nutricional
Usos y propiedades
Nombre científico
Mangifera indica L.
Familia
Anacardiaceae
Género
Mangifera
Agua (%): 81,8
Proteína (%):
Carbohidratos (%): 16,4
Fibras (%): 0,7
Cenizas (%): 0,5
Calorías (Kcal): 58
Calcio (Mg): 10
Fósforo (Mg): 14
Potasio (Mg):
Sodio (Mg):
Hierro (Mg): 0,5
Cobre (Mg):
Manganeso (Mg):
Magnesio (Mg):
Nitrógeno (Mg):
Cloro (Mg):
Vitamina A (UI): 1100
Tiamina (Mg):
Riboflavina (Mg):
Niacina (Mg):
Ácido Pantoténico (Mg):
Piridoxina (Mg):
Ácido ascórbico (Mg): 80
Vitamina E.U.I (Mg):
Usos
Consumo como fruta fresca y procesada en fabricación de helados, jugos, compotas, néctares, conservas, dulces, enlatados. En estado inmaduro sirve para la elaboración de harinas para el consumo animal y humano.
La presencia de carotenoides en el mango lo hace una fruta ideal para el cuidado del cabello.
Propiedades Medicinales
Esta fruta es nutritiva y curativa, su valor vitamínico se basa principalmente en vitamina B y C. Se utiliza para tratar enfermedades de las encías, escorbuto, dolor de muelas, dientes, debilidad dental en general, depura la sangre, combate los catarros, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios, actúa muy bien en casos de acidez estomacal, ayuda en casos de estreñimiento, combate las mucosidades de la garganta evitando que se formen placas bacterianas que provocan infecciones, libera las vías respiratorias colaborando en la mejor oxigenación de los órganos, combate ronqueras, fiebres y bronquitis.
La mejor manera de disfrutar el mango y sus propiedades nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima, para acentuar su sabor.
Las infusiones de la flor de mango aportan ácido gálico, el cual ayuda a combatir las enfermedades respiratorias.
Las hojas, masticadas, fortalecen las encías, evitan los dientes flojos y previenen y combaten la piorrea.
Asado, al horno, con miel, cura afecciones pulmonares y tuberculosis.