Origen: América
Arbusto de 2,5 – 3 m de alto, con tallo sin espinas, leñoso y ramificado. Hojas: Oblongas ovaladas de 30 – 40 cm de largo, con nervaduras marcadas; el haz de la hoja es verde con cresta y densa pubescencia, al igual que el pecíolo. Flores: De color blanco hasta crema, se forman en las axilas de las ramas agrupadas en racimos, los sépalos de las flores son de coloración verde en el haz mientras que en el envés presentan tomento morado; los pétalos son de color claro en la cara superior; tienen cinco anteras amarillas con dehiscencia apical. Fruto: Globoso de coloración amarillo - naranja, con un diámetro entre 4 – 7 cm, esta cubierto por una densa capa de vellos finos, los cuales son fácilmente removibles, pulpa verdusca ácida y con numerosas semillas. Su principal característica es la presencia de vellosidad en toda la planta.
Morfología
LULO
Taxonomía
Composición nutricional
Usos y propiedades
Nombre científico
Solanum quitoense L.
Familia
Solanaceae
Género
Solanum
Especie
Quitoense
Agua (%): 87
Proteína (%): 074
Carbohidratos (%): 8
Fibras (%): 2,6
Cenizas (%): 0,95
Calorías (Kcal):
Calcio (Mg):
Fósforo (Mg):
Potasio (Mg):
Sodio (Mg):
Hierro (Mg): 1,19
Cobre (Mg):
Manganeso (Mg):
Magnesio (Mg):
Nitrógeno (Mg):
Cloro (Mg):
Vitamina A (UI):
Tiamina (Mg):
Riboflavina (Mg):
Niacina (Mg):
Ácido Pantoténico (Mg):
Piridoxina (Mg):
Ácido ascórbico (Mg):
Vitamina E.U.I (Mg):
Usos
El principal producto procesado es el jugo, además de los diversos elaborados para obtenerlo, tales como concentrado y pulpa; en su mayoría congelados. Adicionalmente se pueden congelar, bajo el proceso IQF, mitades o trozos; y elaborar diversas conservas. Se consume principalmente en jugo. Se la puede consumir fresca, en helados, mermeladas, conservas en general y una variedad de postres y dulces. Es un ingrediente exótico para salsas de platos gourmet, ensaladas de frutas y vegetales. Al consumir es importante rociarla con gotas de limón para evitar la rápida oxidación. Se la utiliza también para decoración.
Propiedades Medicinales
El lulo es rico en vitamina C y por su contenido de hierro se le atribuyen propiedades tonificantes y para el buen funcionamiento de los riñones. El jugo de lulo disuelve algunas toxinas en el organismo, es recomendado para las personas que sufren gota, ya que disminuye la acumulación de ácido úrico en la sangre, responsable de esta enfermedad.